Si algo amo de los franceses, (bueno la verdad son muchas cosas) Pero AMO, sus ensaladas ¿WHAT?, yo sé que si piensan en comida francesa les vienen a la mente Postres, Sopa de Cebolla y Foie Gras, pero NOOO, los franceses también son expertos en las ensaladas.
Mi ensalada favorita cuando vivía en París, era la "Salade du Chevre Chaud" que traducido literal sería: Ensalada de Cabra Caliente. Cada restaurante tiene su versión, pero mi favorita era la que estaba en el Café Central en Rue Cler. Tenía espinacas, nueces, y queso de cabra horneado sobre pan con un toque de miel.
Ahora yo les quise hacer mi versión de una ensalada Parisina, pero por más que amo el queso de cabra, en México no es igual al de Francia, pero por suerte tenemos muy buen queso Brie y ¿qué es más francés que eso?
Como cada restaurante en París tenía su versión, yo también les haré mi versión. Recuerdo que una vez probé ésta ensalada en Montmarte y ahí la servían con Peras, pues yo le pondré mis Berries favoritas, Strawberries y Cranberries.
Ingredientes:
-Queso Brie
-Pan de granos
-Arándanos deshidratados (Ocean Spray)
-Fresas
-Nueces (caramelizadas sabe mejor)
-Granola
-Base de ensalada (Recomiendo espinacas, pero puede ser también arúgula ó lechuga)
-Miel de abeja (opcional)
-Aceite de oliva (opcional)
-Vinagre balsámico (opcional)
Preparación:
1) Pon la base de tu ensalada en un bowl (lechuga, arúgula, yo utilicé espinacas)
2) Desinfecta y corta las fresas
3) Corta el pan en cuadritos
4) Corta el queso Brie en cuadritos
5) Pon los cuadritos del queso brie sobre los cuadritos del pan
6) Hornealos 30 segundos en el microohondas. (Yo agregué un poco de miel de abeja sobre el queso para dar un toque dulce)
7) Agréga las fresas y los arándanos (ya saben que mis favoritos son Ocean Spray)
9) Agréga un poco de granola (siempre ha sido mi ingrediente secreto en las ensaladas, les da un toque increíble)
10) Agrégale nueces, si son caramelizadas es menos light pero sabe delicioso.
11) Recomiendo aderezar con vinagre balsámico ó sólo con aceite de oliva.
¡Bon appetit!
